主料
蠶豆500g
輔料
洋葱半個
調料
鹽少許
食用油適量
蒜3瓣
炒蠶豆的做法步驟
1、準備食材。
2、鍋內燒油,油熱放入蒜瓣報下爆香。
3、放入清洗好的蠶豆。
4、炒至蠶豆裂口,放入適量鹽,翻炒均勻。
5、放入適量洋葱。
6、翻炒半到一分鐘。
7、盛出裝盤。
炒蠶豆用料:蠶豆300克
前腿肉100克
輔料
幹辣椒5小個香蒜1個鹽適量食用油適量白糖5克
步驟1
蠶豆洗乾淨,瀝乾水分
步驟2
幹辣椒切斷,大蒜敲碎待用。五花肉切好,用鹽巴醃一下,味道會更贊
步驟3
熱油,用小火炒熟,裝盤待用
步驟4
辣椒和蒜頭先下鍋編出香味,倒入蠶豆炒熟
步驟5
倒入炒好的肉一起翻炒2分鐘,加入鹽巴,味精,一點糖,OK
烹飪技巧
1、肉要用鹽巴醃一下才會入味
2、炒肉要用小火,不然肉會炒出來會柴
3、編辣椒和蒜頭時候也最好用小火,以免燒焦。
主料:蠶豆500克
調料:植物油15克,白砂糖5克,鹽3克,大葱13克
製作方法
1、 將蠶豆去皮洗淨。
2、 炒鍋注油燒熱,放入蠶豆炒至裂開,加白糖、精鹽、葱末翻炒均勻即可。
蠶豆營養
歷史背景
蠶豆一般認為起源於西南亞和北非。中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。在清朝是最為盛行。