用料
冬瓜 350克
葱 1棵
六月鮮輕鹽昆布醬油 2勺
油 10克
味達美臻品蠔油 1勺
白糖 1勺
蒜 3瓣
紅辣椒 2個
做法步驟
1、準備好以上材料洗淨備用
2、冬瓜切厚片，葱蒜辣椒切碎備用
3、準備湯汁：一勺耗油、2勺醬油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入適量的水攪拌均勻備用！
4、熱油爆香蒜
5、加入冬瓜片翻炒
6、加入湯汁蓋上鍋蓋悶燒兩分鐘收汁。
7、加入葱花翻炒一下出鍋裝盤！
冬瓜炒海米。做法是：將海米用清水浸洗遍待用，冬瓜切成片倒入爆香後的油鍋裏炒，加入鹽辣椒，炒至8成熟後倒入海米反覆烹炒即可。
食材：冬瓜1塊、甜椒1個、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蠔油1勺、白糖小半勺
【步驟一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬幣稍微厚一點的片，然後裝盤備用。
【步驟二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱葉子分開切成末、甜椒去籽改刀切成小顆粒，然後分別裝盤備用。
【步驟三】：炒鍋中放一勺油燒熱開小火，把蒜末和葱白倒入鍋中炒出香味。
【步驟四】：調料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至斷生。
【步驟五】：冬瓜炒至半透明狀，倒入甜椒顆粒，同時放入2勺生抽和1勺蠔油。
【步驟六】：繼續開大火翻炒均勻，讓調料和冬瓜充分融合入味，放入少許澱粉水，大火勾芡收濃湯汁，然後出鍋裝盤撒上香葱末點綴一下成菜。
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