原料：小嘴魚、薑片、葱段、少許料酒、適量生抽、適量香醋、兩勺白糖、少許鹽、少許雞精
做法步驟：
第1步、備好材料：小嘴魚
第2步、備好薑片、葱段
第3步、將尖嘴魚去頭去內臟洗淨、撈出。
第4步、用剪刀剪成塊。
第5步、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
第6步、隨後，下入剪開的尖嘴魚翻動一下。
第7步、接着，加少許料酒。
第8步、加入適量的水煮開。
第9步、然後，加適量生抽。
第10步、加適量香醋。
第11步、加兩勺白糖。
第12步、加少許鹽。
第13步、加少許雞精
第14步、調味煮開。
第15步、煮至湯汁濃稠。
第16步、最後，盛出、裝盤，擱入葱段，即成。
1、醃好的偏口魚取出來瀝淨水，在魚身上均勻地拍上一層生粉，放入熱油鍋裏炸成金黃色，撈出瀝油。
2、炸魚的鍋裏留下少許底油，入葱段、生薑片和蒜瓣小火炒香，倒入調好的糖醋汁煮到冒大泡泡的程度。
3、放入炸好的偏口魚，燒至偏口魚入味後大火收汁，盛入盤中，撒上香菜段或香葱花作點綴，再把鍋裏剩的湯汁澆在上面就完成了
用料
小嘴魚、葱絲、薑絲、花椒、大料、幹辣椒、生抽、糖、料酒、鹽、醋、水 適量
糖醋小嘴魚的做法步驟:
步驟 1
黃花魚、小嘴魚都可以，家裏喜歡吃什麼魚就用什麼魚 用煎鍋煎至兩面金黃
步驟 2
備料葱絲、薑絲、花椒、大料、幹辣椒、生抽、糖、料酒、鹽、醋、水
步驟 3
煎完魚的油把乾料放鍋裏爆香 爆好香加入濕料 燒開倒入壓力鍋裏
步驟 4
高壓鍋壓20分鐘魚骨酥酥 開鍋收汁 好吃的糖醋酥魚就做好了
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