— 食材清單 —
清水200g左右,小魚三到八條,番茄醬兩湯匙,食用油適量,白砂糖適量,鹽適量,白醋適量,澱粉(生粉)一湯匙
— 烹飪步驟 —
1· 小魚洗淨,放在容器中,加鹽,料酒醃製五分鐘左右。
2· 鍋中倒入植物油,油熱下魚,煎到兩面黃,起鍋。炸魚剩的油倒出不用。
3· 鍋洗乾淨,中火倒入日常炒菜一小半的油,不等油熱,依次下番茄醬,200g清水,白醋,白糖,鹽,慢慢開後,加入調好的澱粉,朝一個方向攪勻。
4· 勾芡好的糖醋汁淋到小鯽魚上即可。
5· 大功告成了!