食材用料
雪菜一小把，排骨適量，小紅椒2-3顆，葱、姜、蒜，生抽、老抽、料酒，糖（最好是冰糖），剩米飯適量
做法步驟 ：
1、葱薑蒜切好備用、排骨過水除去血沫、雪菜切碎洗淨、小紅椒洗淨切小段。
2、鍋中熱油放入冰糖，融化後倒入排骨翻炒，排骨變色焦黃後放入薑片、拍碎的蒜、料酒、生抽2勺、老抽一勺、繼續翻一會。
3、放入淹沒過排骨的熱水，小火開燉。大概要燉20-30分鐘，湯汁還保留一些時，開蓋，撒入雪菜、小紅椒，大火翻炒，等收汁即成
4、再倒入事先準備的剩米飯，翻炒均勻，最後撒上葱花就可以出鍋啦
主料
米飯100g
輔料
豬大排適量雞蛋1個玉米粒（黃、幹）適量芹菜葉適量胡蘿蔔適量食鹽適量
輔料
步驟1
拿出煲好的排骨放盤備用。可以少帶點湯。（一次多煲些排骨，然後用小盆一塊塊的分別動在冰箱裏，每次用多少取多少）
步驟2
把剩飯放盤備用
步驟3
將玉米粒、胡蘿蔔粒、芹菜葉焯好，放盤備用。在準備少許葱絲、蒜片備用
步驟4
開火，放入少許油，待八分熟時，放入葱蒜花椒炒出香味
步驟5
待葱香味出來時，依次放入排骨、玉米粒、胡蘿蔔粒、芹菜葉，在加人醬油、精鹽調味後。最後放入米飯翻炒1--2分鐘即可出鍋
步驟6
出鍋後，別忘了把煎好的雞蛋放在上面。看排骨炒飯就出爐了
品位站
