排骨豬肉茄子粉絲豆腐的做法

材料：

排骨400克、茄子200克、粉絲一把、豆腐1塊，生抽2湯匙、老抽1小勺、生薑3片、八角3個、料酒1小勺、鹽適量、葱3棵

做法：

1、排骨冷水下鍋煮開去血水撈去浮沫撈出洗乾淨，粉絲浸泡水裏泡發。豆腐切塊，備用

2、炒鍋燒熱入油，放入姜、葱爆香後放入排骨翻炒2分鐘，倒入生抽、老抽、料酒、八角、沒過排骨的水，中火燉至筷子可以輕鬆插進肉中為止

3、茄子切成滾刀塊和豆腐塊放入排骨中，加入適量的鹽和粉絲一起燉10分鐘左右撒入葱花，即可出鍋裝盤。