朝天椒330克冰糖30克白醋70毫升鹽45克姜30克花椒粒5克
步驟
1把辣椒剪好用手水洗乾淨,記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水。
2洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分,也可以在陽光下暴曬幾分鐘。
3準備好的配料。
4保鮮碗用開水燙一下消毒,然後用乾淨的毛巾擦乾備用。
5鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼。
6辣椒控幹水分後放進容器內加鹽。
7加入白醋攪拌均勻。
8再把冷涼的料水倒進去。
9分裝在保鮮碗裏蓋上蓋子密封。
10醃製三天等到辣椒變色後就可以享用了。