1、麪粉和綠豆麪的比例為7:3或者6:4,將兩種麪粉混合,慢慢加入清水。
2、攪拌至無顆粒狀態,可流動的麪糊,小火,平底鍋內擦薄薄的一層油。
3、盛一勺麪糊倒入鍋內,旋轉鍋面使麪糊均勻,麪糊凝固打入一粒雞蛋