材料:田七10克,豬腳筋1個,木瓜10克,續斷10克,當歸10克,砂仁4克,料酒、葱花、薑末、精鹽、味精、五香粉各適量。
田七燉豬腳筋的做法:
(1)將豬腳毛去淨,清水衝洗後,剁成幾大塊。備用。
(2)將田七、木瓜、續斷、當歸分別揀雜,洗淨。晾乾或曬乾,切成片或切碎,同放人紗布袋中,紮緊袋口。與豬腳塊同放人沙鍋,加水適量,大火煮沸,烹入料酒。改用小火煮l小時,取出藥袋,放入洗淨的砂仁(布包),加葱花、薑末,繼續用小火煮至豬腳酥爛,加精鹽、味精、五香粉,拌和均勻即成,田七燉豬腳筋就做好了。