陝北霞姐洋芋擦擦油餅做法

食材：

土豆、葱。

配料：

十三香、鹽、澱粉。

陝北霞姐洋芋擦擦油餅做法:

1、葱洗淨後備用，土豆去皮後洗淨備用。接着將葱切成葱花，土豆用擦菜板，擦成小條備用。

2、將處理好的土豆條裝入盤中，加入葱花、1小勺的十三香、1小勺鹽、2大勺的幹澱粉

3、用筷子拌勻後備用。

4、我這裏用的是火鍋電爐。也可以用電餅檔或者是平底鍋都可以的。

5、鍋中加入適量的油，我這裏加點油多了，也可以少放一些。將油再鍋中均勻的攤開來。

6、油熱後，接着將拌勻的土豆絲下鍋，將土豆絲均勻的攤開來。開小火慢煎。

7、將底部煎至焦黃後，翻面煎另外一面。注意火候別太大了，以免糊鍋影響口感。將兩面都煎至金黃熟透即可出鍋。

8、出鍋成熱，撒上少許的香脆做點綴提香，這樣一道家常版的（土豆）洋芋擦擦油餅就做好啦

步驟1

所需材料

步驟2

除土豆外所有的菜切碎備用

步驟3

土豆用擦子刨成條狀備用。（不能沖水噢）

步驟4

刨好的土豆條放入盆子中，撒入少量乾麪粉，攪拌均勻，然後再撒入鹽和五香粉，攪拌均勻

步驟5

再次倒入乾麪粉，攪拌均勻

步驟6

鍋裏的水燒開後就可以上鍋蒸了，十分鐘就好

步驟7

蒸好出鍋後倒在案板上打散

步驟8

炒鍋放油，油熱後先下入蒜，然後可以放點辣椒麪，再放葱、青紅椒，炒勻，調味，最後放入剛才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均勻就可以出鍋了