上海油鱔絲面的做法

主料：

鱔絲300克

茭白2根

青椒1只

麪條150克

輔料：

黃酒適量

鹽適量

蒜適量

油適量

葱適量

生粉適量

姜適量

做法：

1、 所有食材洗諍切斷切絲

2、 鱔絲放入碗中，放入黃酒丶姜丶葱丶蒜和生粉醃製片刻

3、 起油鍋加熱，放入青椒煸炒炒透留油盛出

4、 放入茭白煸炒炒透出鍋

5、 鍋中放油放入葱和蒜煸出香味

6、 放入鱔絲煸炒炒透

7、 然後放入青椒和茭白煸炒

8、 放入適量的鹽炒透

9、 再放入適量的味精炒勻出鍋備用

10、 鍋中放水煮開，放入麪條煮熟。

11、 然後盛入碗中，再放上鱔絲即可