炸蘿蔔丸子為什麼很苦

説起蘿蔔丸子發苦，因為炸得過火了。一般來説，無論你用大白蘿蔔，青蘿蔔，胡蘿蔔這三種的那一種來炸，都不會苦。這些蘿蔔生吃都是甜的。所以，不是原料的問題，而是炸制手法出了錯。要小火慢炸，千萬不能用大火

你的温度太高啦，還有時間長，導致焦黃才會變苦的。建議你還是小火慢慢的炸制，然後再掌握好時間即可。温度過高時間太長就會變苦。