食材:蒲菜、開洋、青蒜末(或蒜泥)、紅椒絲、精鹽110克,葱薑汁35克,幹澱粉80克、油適量、雞精適量等等。
做法:
1、蒲菜剝去硬殼,切除根部,嫩的葉狀部分切段,實心處剖開,切段
2、開洋用温開水加少許黃酒發脹後,倒掉水待用,熱鍋,滑油,蒜泥煸香,放入開洋煸炒幾下,蒲菜下鍋一起煸炒
3、加適量湯水,加鹹鮮,小火略微煨一下,湯水滾即可起鍋裝盆。