紅燒魚可以放蒸魚豉油。紅燒魚的口味比較重,顏色相對比較深,通常的做法都會放上老抽和生抽上色並增加口感的鮮味,而蒸魚豉油常規是用着清蒸魚澆汁,蒸魚豉油味道比較鮮,也有一定的上色作用,但是顏色比老抽淺一些,紅燒魚的時候可以放一點蒸魚豉油,既增加鮮味,也輕微的上色。