炒血旺正宗做法

一、用料

豬血 500克，花椒粉 1勺，生抽 2勺，豆瓣 1勺，油 5克，薑末 10克，蒜末 10克，生粉 1勺，四川泡菜 半小碗，黑胡椒粉 半小勺

二、燒血旺的做法步驟

步驟 1，選用好豬血，正宗豬血切開是有小孔的

步驟 2，姜、蒜用刀背切成末，葱切段，泡菜切粗一些，最好有泡姜、泡辣椒(沒有泡菜的可不用)

步驟 3，熱鍋倒油，放入豆辛悴醬、薑末、蒜末、泡菜爆香，爆久點

步驟 4，加入開水(有高湯更好），加入生抽、陳醋、黑胡粉、花木叔粉熬一小會兒，倒入獵血煮入味，勾點薄芡(小許生粉)，放入葱段鍋即可。

食材:

豬血2塊

韭菜一小把

油適量

葱薑蒜適量

幹辣椒5個

耗油、味極鮮適量

製作方法:

1、將血塊切成小片，鍋裏燒開水倒入鍋中，稍微焯水後倒出瀝乾水分將韭菜切段，幹辣椒、葱薑蒜切碎備用。

2、鍋裏倒油，燒開後倒入葱薑蒜爆鍋，然後放入幹辣椒煸炒出味道。

3、然後倒入血塊，輕緩翻炒，避免破碎，倒入耗油等調料。

4，最後倒入韭菜，翻炒片刻即可出鍋食用。