方法/步驟
1、傳統油碟——如下
半碗蒜蓉+小勺蠔油+香菜+香油(靈魂啊)
2、升級版油碟——如下
當我感覺火鍋底味兒不太夠勁時,我會在油碟里加一些小米辣+辣椒醬+麻油+醬油+澆上一勺辣鍋裏的湯!(美味絕了)
3、百搭油碟一一如下
辣椒麪+葱花+香菜+蒜泥+香油+花生碎+耗油
我真的超愛這個花生碎,還有葱花,真的是人間好伴侶!
香油、蒜泥、蠔油、香菜。這是最正宗的油碟調法了,一般都是用小碗,加半碗香麻油和蒜泥,再加點蠔油和香菜提味,口重的還可以加點辣椒和味精。
2、
榨菜、花生、小米椒。這個就比較原汁原味了,如果覺得調料幹,可以加些清湯,攪拌一下味道非常鮮美,既能保留食材本身的鮮美,還能體會到火鍋的麻辣感。
3、
香油、大蒜、葱花。這是愛吃麻辣鍋的最愛,不需要太多調料,簡簡單單才能吃貨火鍋原本的香味,調味恰到好處。
4、