主料：羊心100克，羊舌100克，羊肺100克，羊肥腸(大腸)100克
輔料：泡椒35克
調料：姜25克，色拉油25克，豆瓣25克，辣椒粉2克，鹽10克，味精2克，白砂糖5克
泡椒羊雜的做法：
1、 將羊腸、羊心、舌、羊肺除水，煮軟後改刀
2、 將泡姜、泡椒在鍋中炒香
3、 再加入羊雜和色拉油、豆瓣、泡紅辣椒末、鹽、味精、白糖，勾芡起鍋即成
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