主料:稻米100克,青皮黃瓜一條,皮蛋兩隻輔料:姜2克,香菜5克,調料:醬油5克,白酒3克,香油5克。
做法:
1、大米淘洗乾淨加水煮成粥
2、皮蛋洗去紅泥,去殼,切成小塊,淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下
3、黃瓜切片,和皮蛋一起放入粥裏煮2分鐘
4、姜去皮切成細絲,放在冷水中迅速洗過香菜擇洗乾淨切成段
5、白粥倒入砂鍋中燒熱,放入香菜和生薑就可以了。
食材用料
皮蛋2個,黃瓜半根,白米50克,花生油適量,姜適量,鹽少許,花椒粉少許
做法步驟:
1/6 準備好所有食材。
2/6 將大米洗淨,再加入適量水和花生油浸泡30分鐘。
3/6 將食材切小丁。
4/6 加入清水(水量比平時做飯稍多150ml),泡好的大米,切好的食材,適量花椒粉。
5/6 蓋上砂鍋中火煮開,熬3分鐘即可關火。
6/6 砂鍋能揭開蓋子後再等待片刻,待放到常温後根據個人口味加入適量鹽即可食用。