砂鍋青南瓜做法

材料：

大蒜1個，青南瓜300克，小葱3棵，黃冰糖20克，花生油、蠔油適量。

做法：

（1） 大蒜去衣剝出蒜塊青南瓜洗淨帶皮切片，約3cm厚即可小葱洗淨去根切葱粒，分葱白粒和葱青粒。

（2） 取一個砂鍋，熱鍋加少許花生油，爆香蒜塊和葱白粒，鋪上青南瓜片。

（3） 加入適量的清水沒過所有青南瓜，再加入黃冰糖和蠔油，轉小火，蓋上上鍋蓋。

（4） 小火燜20分鐘後打開鍋蓋，撒上葱青粒做裝飾即可。