白芷、白寇和白胡椒粉
水開之後，將羊肉放在鍋中，同時往裏邊兒加入“這3白”，那就是白芷、白寇和白胡椒粉，因為這三白，都有可以幫助羊肉快速去除羶味兒的效果，而且還可以使得羊湯變得更加鮮美，口感更好一些，又能夠幫助我們提高食慾。
【食材】：羊腿肉，棒子骨，杏鮑菇，白砂糖，花椒油，香油，雞精，味達美，香醋，大蒜，大葱，豬油，食鹽等
【具體做法】
準備一根羊腿肉，一根棒子骨，用清水清洗乾淨，然後再下鍋焯水，焯水的時候加點葱段和薑片，適量的料酒去腥，大約焯水5-6分鐘左右就可以了。
燉羊湯
將焯完水的羊肉和羊骨都放在鍋中，鍋中倒入沒過羊肉的水，然後再在裏面放入幾段葱白和薑片，一顆山奈，一顆白芷，蓋上蓋子先燉1個小時左右。
燉羊湯
接下來準備點配菜，杏鮑菇切成片，萵筍切成片，新鮮的玉米切成塊，再準備一點青菜清洗乾淨備用。
燉羊湯
接下來調一個料汁，半頭大蒜切成蒜末，放在碗中，加入一勺雞精，適量的味達美，一勺香醋，適量的香油，一勺花椒油，一勺白砂糖，喜歡吃辣的再放點辣椒油，放點葱花，適量的香菜攪拌均勻，料汁就做好了。
燉羊湯
這個時候的羊肉已經熬得差不多了，將裏面的葱段和薑片都挑揀出來不要，然後再蓋上蓋子燜燉1個小時左右，時間到以後將羊肉撈出來放涼切成片，（切得時候要逆着紋路切）。
燉羊湯
起鍋燒火，鍋中加入一勺豬油，家裏有羊油的朋友最好是用羊油，油熱以後將切好的羊肉放在鍋中翻炒均勻，開大火翻炒均勻，然後再加入剛才熬好的羊湯，把新鮮的玉米塊也放進來，大約熬製15分鐘左右開始調味，一勺食鹽，半勺雞精，攪拌均勻就可以上桌食用了。
燉羊湯
將做好的羊湯放在電磁爐上面，隨吃隨涮菜，特別適合冬天吃。
燉羊湯時，牢記只放“3白”，缺一樣都不正宗，羊湯鮮美好喝無腥味，三白是指：“葱白，山奈，白芷”，燉羊湯的時候，這3種調料一定要放上，缺任何一樣，燉出來的羊湯就不好喝，不正宗，燉的時候只需放這3種白，燉出來的羊湯鮮美好喝無腥味。
以上就是我帶給大家的燉羊湯的方法和所用到的材料，這樣燉出來的羊湯鮮美好喝無腥味，喜歡喝羊湯的朋友可以照着這個方法做一下，天冷了，希望大家都能燉出鮮美好喝的羊湯。
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