主料：
牛排500克
幹筍100克
韭菜250克
胡蘿蔔半根
白蘿蔔半根
西芹250克
輔料：
食用油適量
耗油適量
食鹽少許
料酒少許
子姜100克
步驟1
一斤牛排，砍成適中小塊
步驟2
韭菜洗好切好，備用
步驟3
幹筍泡發好
步驟4
辣椒、胡蘿蔔、子姜、西芹分別切好
步驟5
牛排和白蘿蔔一起，放入高壓鍋內，大火煮開後，轉小火壓15分鐘。冷卻後，牛排撈起
步驟6
燉牛排的過程中，配菜都準備好了
步驟7
另外準備了青菜和米粉，準備下鍋咯
步驟8
熱鍋冷油，先後加入子姜、蒜米、西芹、胡蘿蔔、牛排、辣椒、料酒……期間不停的翻炒，大火炒至香味四溢。
步驟9
最後加入耗油、食鹽，繼續翻炒，直至配菜8分熟
步驟10
最後加入韭菜，繼續翻炒三分鐘，即可裝盤
主料:
牛小排2根
輔料:
西紅柿2個 洋葱1個 土豆（紅皮）2個 葱白3段 姜5片 八角2個 紅尖椒1小把 白芝麻1湯匙 醬油2湯匙 蒸魚豉油1湯匙 黃醬3湯匙 料酒少許 紅酒1/2湯匙 白糖3克 食鹽3克 色拉油1湯匙
香燜牛排骨的做法:
步驟1
牛肋排洗淨後切成3cm左右的段，放入器皿中
步驟2
將西紅柿切塊，洋葱切絲，土豆洗淨後切塊
步驟3
在牛肋排中加入調料中的所有，帶上一次性手套，用手反覆抓拌揉捏至調料均勻，醃漬20分鐘以上
步驟4
將醃漬好的牛小排連同醃料一起倒入電壓力鍋中，把切好的西紅柿、洋葱和土豆放入，稍微攪拌一下
步驟5
將電壓力鍋調至燜肉檔，無需加水，加蓋直接燜至完成後排氣開蓋即可
做法：1.鍋中倒入橄欖油，將大蒜和洋葱下鍋炒至洋葱金黃出汁2.再放入小牛排，香葉，紅辣椒粒和現磨黑胡椒一起炒勻約3分鐘3.改小火蓋上鍋蓋，牛肉慢慢變褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁來自洋葱和肉本身）燒45分鐘，每5分鐘揭開鍋蓋攪動一下4.最後加入已煮熟的腰豆，土豆和紅酒，小火再燜30分鐘，裝盤撒上香葱即可
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