蝦砂花甲的做法

1、食材：花甲適量、蝦適量、湖南辣椒少許、指天椒少許、姜少許、鹽少許、醬油少許、蠔油少許。

2、花甲洗乾淨，晾乾待用。

3、蝦洗乾淨，晾乾待用。

4、指天椒切圈，湖南辣椒橫切細，姜切絲。起油鍋放指天椒、湖南辣椒、薑絲爆香，放花甲炒兩下蓋上鍋蓋一分鐘，掀開蓋把蝦放下去翻炒幾下，可以加點水，再蓋上鍋蓋一分鐘，掀蓋放鹽、醬油、蠔油翻炒，起鍋。

— 食材清單 —

主料:蝦半斤，花甲半斤

輔料:姜適量，蒜適量，鹽適量，食用油適量，醬油適量

— 烹飪步驟 —

1· 先把東西準備好，花甲泡水洗乾淨，蝦剝掉頭跟腸子。準備蒜跟薑片

2· 起鍋燒油，先把薑片跟蒜頭炒下

3· 把蝦先下鍋炒，翻遍幾下後把花甲倒進去一起炒。

4· 翻遍幾遍後，倒入砂鍋粥中，加入適量醬油，水。蓋上鍋蓋燜1分鐘。打開後花甲基本上都開口了。下調味料

5· 鮮甜可口的砂鍋燜蝦花甲就可以裝盤上桌啦