花甲燒基圍蝦做法
食材清單
蒜 15瓣
料酒 1小勺
蠔油 1小勺
生抽 1大勺加1小勺
蝦 150克
花甲 200克
小米辣 5個
麻油 適量
烹飪步驟(共3步)
1、蝦去蝦線蝦頭，拿一小勺料酒和一小勺生抽醃製一下。花甲開水下鍋至其開口，涼水沖洗瀝乾水備用！
2、蒜切成蒜蓉，小米辣切碎和蒜蓉放一起，熱鍋倒入少許麻油，放入蒜蓉小米辣小火翻炒，加入一大勺生抽一小勺蠔油加入適量水做成澆汁！
3、蝦和花甲擺盤，把澆汁均勻淋在蝦和花甲上！放入烤箱220度10分鐘即可。
食材明細
基圍蝦、花甲、葱、辣椒、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、姜、蒜各適量。
1、基圍蝦洗淨去蝦線
2、花甲一定要吐乾淨，買的時候問老闆要點鹽水，花甲能活更久
3、葱薑蒜辣椒切好
4、花椒準備好，用生抽、蠔油、白糖、胡椒粉調個汁
5、倒油，加入花椒，然後加入葱薑辣椒爆香
6、倒入基圍蝦翻炒
7、加入花甲，倒入調好的汁，加大蒜，翻炒。蓋上鍋蓋燜到汁液基本收幹
8、可以出鍋開吃了
洗淨的花甲，開水燙一下，開了撈出沖涼，熱鍋放油下葱薑蒜炒香，放入基圍蝦略煎下，料酒，放水煮蝦兩分鐘，再放入花甲一起煮，調味鹽味精，生抽
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