羊蠍子怎樣做肉骨頭分開

羊蠍子用高壓鍋燉，四十五分鐘左右就能非常爛糊，做到骨肉分離了。

羊蠍子也就是羊的脊椎骨。上面輔着的羊肉都是活肉，鮮嫩清香，非常美味，可以做火鍋，也可以清燉，紅燒。通常情況下，清燉不需要多複雜的調料，焯水以後，放薑片、圓葱、鹽、花椒粒即可。如果是紅燒的話，加入少許料酒、醬油老抽、燉爛就行了。也可以根據自己的口味，適當加入辣椒。

羊蠍子是滋補佳品，一般秋冬進補季節，大家都會做一道香噴噴的羊蠍子火鍋，或者用一碗清香的羊湯來犒勞自己。