趙宇昊教授烏梅湯做法

主料：

烏梅45g

山楂幹20g

甘草5g

陳皮5g

洛神花5g

桂花2g

輔料：

冰糖100g

水3200ml

做法：

1、 材料烏梅、山楂幹、陳皮、甘草、桂花、洛神花、冰糖

2、 將烏梅、甘草、陳皮、山楂幹放入砂鍋加水浸泡半小時，再開大火煮開後轉小火燒15分鐘

3、 湯鍋裏放冰糖

4、 湯鍋中放入冰糖後上面加一塊紗布，紗布上放洛神花

5、 將燒好的烏梅水倒入鋪有紗布的湯鍋中，然後把紗布泡在湯鍋裏讓洛神花泡開來

6、 用小碗放桂花，再用60度左右的開水泡開

7、 等烏梅湯冷卻後將桂花水過濾後倒進去