主料:大排2塊
輔料:青菜3顆，食用油適量，鹽3勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜少許，白糖少許，豬油少許，白胡椒少許。
步驟1.豬大排洗淨，用廚房紙巾將兩面水吸乾後，調入1勺鹽，1勺料酒均勻凃抹醃製10分鐘。
2，鍋燒熱，倒入適量食用油，燒至7成熱，下入大排轉中小火。
3，下入葱姜，將大排翻面，煎至兩面黃。
4，調入1勺生抽，1勺，老抽，使大排上色。
5，倒入清水沒入大排，沸煮後開小火10分鐘左右。
6，最後大火收汁，煮至湯汁粘稠，裝盤備用。
7，清水半鍋煮至麪條過芯。
8，麪湯水中下入青菜，煮至20秒左右即可撈出。
9，麪碗中調入1勺生抽，少許白糖，豬油，白胡椒，倒入開水兑開。
10，最後放入麪條，青菜，大排即可食用。
真是一碗美味的麪條呀！
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