因為本身空氣炸鍋就會讓栗子散失水分，所以會很乾，正確做法是先要提前把栗子煮一下讓栗子吸一些水分。
詳細的製作步驟如下：
1、買回家的板栗一定要清洗乾淨，然後趁着濕潤用剪刀在栗子頭部剪一個小口
2、把全部都剪好的栗子放入鍋中，加入適量涼水，開大火煮20分鐘
3、把煮好的板栗全部撈出來控幹水分，放涼備用，如果放涼之後上面還有水分，可以用乾淨的毛巾或紙巾擦乾
4、然後在栗子上面倒入一點食用油和白糖，讓白糖和油均勻的裹在上面
5、把烤盤拿出來鋪上一張硅油紙或錫紙，然後把栗子平鋪在烤盤上，烤箱的温度設定為190度預熱5分鐘
6、把栗子放入預熱好的烤箱中，繼續烤30分鐘，期間要注意觀察栗子的顏色。
1、提前把栗子煮熟
空氣炸鍋炸食物時，食物中的水分會被帶走，所以烤出來的食物會有點幹，屬於正常現象。如果想把栗子炒的不太乾，可以提前煮熟後再炒，讓栗子提前吸收一定的水分。
2、降低烘烤温度
栗子在空氣炸鍋裏太乾，可能太熱，導致栗子失水過多。所以可以適當降低空氣炸鍋的温度，減少栗子的水分流失，這樣烤出來的栗子就不會那麼幹了。
3、縮短烘烤時間
縮短加熱時間還可以減少栗子的水分流失。喜歡麪粉和糯米味道的烤栗子可以做到這一點，但前提是栗子要煮熟。
做烤板栗前先將板栗提前一天放在水裏面浸泡，將板栗用刀砍一個小口，水裏面最好放一點糖，這樣第二天再用空氣炸鍋做烤板栗就好了。
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