東北肉皮凍的熬製方法及配方

食材清單

豬皮 400克 、 大葱 半根 、 八角 2個 、 香葉 2片 、 姜 4片 、 鹽 1勺 、 料酒 2勺

做法：

1、豬皮清洗乾淨，冷水下鍋，放入薑片、香葉、料酒、鹽，水開以後煮3分鐘撈出

2、刮掉豬毛和肥油，切條

3、放電壓力鍋，放薑片和八角，肉皮和水的比例是1:1.5，按燉肉鍵，完成以後放氣、開蓋按收汁，熬至有黏稠的感覺

4、倒容器裏面晾涼，放冰箱冷藏3小時

5、切片裝盤，蘸蒜泥、醋食用！美味的豬皮凍完成！