食材清單:斑節蝦300g 、 蓮藕 100g 、 芹菜 5顆 、 幹辣椒 50g 、 乾花椒 20g 、 豆豉 25g 、 香葉 3g 、 大蒜 3個 、 大葱 10g 、 洋葱 1個 、 白胡椒粉 1g 、 十三香粉 3g 、 生薑 1塊 、 白糖 50g 、 菜籽油 100ml 、 開水 300ml 、 老抽 10ml 、 鹽巴 15g 、 雞粉 10g 、 細辣椒粉 5g 、 料酒 30ml 、 熟芝麻 50g 、 豆瓣醬 50g
烹飪步驟:
步驟1/9鮮蝦剪掉鬍鬚洗淨備用！
步驟2/9辣椒幹，四顆大蒜剁碎，乾花椒，豆瓣醬，薑片，大葱片，洋葱條，香葉，全部放一個容器中備用！
步驟3/9剩下的大蒜整顆大蒜不剁碎，蓮藕切厚片，芹菜切斷，半個香葱放一個容器！
步驟4/9坐鍋下菜籽油燒辣，下步驟2中配料爆香！
步驟5/9下斑節蝦翻炒一分鐘給料酒繼續翻炒一分鐘！
步驟6/9給蓮藕，大蒜翻炒半分鐘注入開水，加白胡椒粉，十三香粉，細辣椒粉，鹽巴，白糖，老抽，調味大火悶煮！
步驟7/9剩一半湯汁時給剩下的半個洋葱，芹菜，熟芝麻，雞粉，翻炒半分鐘關火出鍋！
步驟8/9盛入幹鍋中就可以開動了，多煮一會會會更加入味！
步驟9/9成品！
主料
鮮蝦500g
紅辣椒50g
花椒10g
八角10g
輔料
麻辣香鍋調料50g
葱30g
香菜10g
姜10g
蒜10g
做法步驟
1、鮮蝦清洗乾淨，準備好葱薑蒜、花椒八角、乾紅辣椒備用
2、鍋里加適量油燒熱，放入葱薑蒜，乾紅辣椒和cook100麻辣香鍋調料50g，翻炒幾下
3、把鮮蝦倒入鍋內，翻炒幾下，加入料酒，繼續翻炒
4、最後加入紅辣椒塊，炒熟即可
5、出鍋後撒上香菜，美味的菜餚出鍋了
1、材料：大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
2、將大蝦剖背去沙線裏脊肉切薄片香菇洗淨切成兩半香葉、八角洗淨姜、蒜、泡辣椒剁碎葱白切丁香菜切碎。
3、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。
4、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發白。
5、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、幹辣椒段，炒出香味。
6、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻
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