生豬血家常做法
所需食材：豬血，葱段，薑片，白糖，味精，泡小米辣，幹辣椒，生抽醬油，老抽，水澱粉
烹飪步驟
第一步：今天用於烹飪的豬血就是一般的生豬血，所以我們要先將其進行處理一下，但現在市面上大多隻能購買到是已經煮好了，為半成品的豬血。這一塊豬血比較大，所以我們先用刀將其劃為四塊。準備少許生薑切片，把大葱切成小段。鍋中倒入冷水，放入葱姜，再往鍋中淋入少許的料酒用於除去腥味，稍微多加一點點鹽，用勺子將其攪拌均勻。
第二步：把新鮮的豬血在冷水的時候就下入鍋中煮制，全程使用小火慢慢煮制。如果鍋中的湯汁煮沸了的話，我們就往鍋中倒入點冷水，使其不要沸騰，一直保持在沸而不騰的狀態，我們的目的是用温水慢慢地將豬血焐熱。在家裏處理鮮豬血的時候一定要保持耐心，最好是可以一直在旁邊看着鍋中的情況，好在鍋沸騰之後就立馬加入冷水，中途我們可以用勺子將鍋中的浮沫撇乾淨，喜歡吃豬血的朋友，可以在家嘗試着買一塊鮮豬血，按這種方法進行處理即可
食材用料：豬血150克青菜150克胡蘿蔔50克生薑末一勺其它鹽、生抽、料酒、植物油
做法
1、豬血切塊，用生薑末和生抽醃製五分鐘，青菜洗淨切段，葉子、菜梗分開放，胡蘿蔔洗淨切絲。
2、熱鍋，下少許植物油，倒入醃製的豬血，翻炒一下，加點料酒。
3、加入胡蘿蔔絲、青菜梗，繼續翻炒。
4、最後加入青菜葉，翻炒兩分鐘，就了。
第1步、豬血放入沸水中焯燙片刻。
第2步、取出切成粗條。
第3步、青蒜切成長段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末。
第4步、起鍋熱油，放入薑末和蒜白炒出香味。
第5步、加入豬血，料酒。
第6步、翻炒至斷生。
第7步、加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。第1步、豬血放入沸水中焯燙片刻。
第2步、取出切成粗條。
第3步、青蒜切成長段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末。
第4步、起鍋熱油，放入薑末和蒜白炒出香味。
第5步、加入豬血，料酒。
第6步、翻炒至斷生。
第7步、加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。
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