棗糕的家常做法

食材用料

紅棗60克，麪粉80克，雞蛋3個，紅糖（或白糖）50克，泡打粉3克，小蘇打2克，玉米油20克

做法步驟：

步驟 1

準備好食材

步驟 2

把紅棗核用剪刀去掉，用水煮軟，加入紅糖（可以用白糖代替）攪拌均勻

步驟 3

加入雞蛋，攪至起泡，不用打發

步驟 4

加入低筋粉和泡打粉小蘇打，攪拌均勻（注意不要朝一個方向攪，容易起麪筋）最後加入植物油攪拌均勻後倒入模具

步驟 5

蓋上保鮮膜，上蒸鍋（開水上鍋），蒸35分鐘，關火悶3至5分鐘再打開

步驟 6

然後切塊開吃吧

首先大棗洗淨去核，放入破碎機裏打碎成粉末狀，麪粉加水攪拌成糊狀，再加入大棗粉，攪拌均勻，若喜甜可再加少許糖，25度左右醒面2-3小時後，分成個頭大小均勻的團，入鍋蒸熟即可。

用料：糯米1000克

步驟：1.糯米洗淨，用涼水泡30分鐘（也可以不泡）。

2、幹大棗用水提前泡發好（最好頭天晚上泡好）。！

3、糯米洗淨，裝入電飯鍋，泡好的大棗洗淨掰開加入電飯鍋，加入適量的水。（水淹沒米上面一公分即可）。

4、電飯鍋選擇“煮飯”功能，按開始烹飪鍵，30分鐘後，自動泄氣。

5、打開電飯鍋蓋，用飯鏟攪拌均勻。

6、出鍋裝盤即可。