羊肉串料(武漢產)1、5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產)，姜、香葱(剁細)各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
食材
芝麻醬取5勺，3勺芝麻香油，2勺生抽、1勺海鮮醬油，2勺白糖，適量的雞精 ，芝麻、韭菜花、腐乳各適量
製作步驟
1、純的芝麻醬取5勺，加入3勺芝麻香油，用勺子順着一邊攪拌，直到芝麻醬澥開，成黏稠的流體狀態。
2、加入2勺生抽、1勺海鮮醬油攪拌均勻。
3、碗中加入大約5勺左右的清水，加2勺白糖，適量的雞精，攪拌開讓糖都融化掉。
4、兑好的糖水倒入芝麻醬中，攪拌均勻讓其充分融合。
5、最後可以加入一些配料，芝麻、韭菜花、腐乳拌勻，即可。
切好葱花、薑絲、小米椒粒、蒜、香菜段，裝入小碗備用。
鍋裏大火燒熱，加入香油，開大火爆香，待濃烈香味散發出來，將香油澆在備料上，再加入醬油、芝麻，蘸料完成
品位站
