羊肉餡怎麼調好吃

羊肉餡+醬油 攪拌後靜置兩分鐘，將花椒水分三次倒入，每次攪至完全被餡料吸收再倒入。

接下來依次倒入黃豆醬+蠔油（蠔油平時是放在冰箱裏的，這個冷知識點還有誰不知道）+白胡椒粉+五香粉+鹽，攪拌，繼續加入香油，攪拌。

1、將買到的羊肉餡放在拌餡的盆中。買羊肉餡時，要先買整塊的羊肉，然後再讓商家給絞成羊肉餡。

2、然後，將羊肉餡中放入一小碗水，用筷子順時針攪拌，將肉餡攪拌成黏糊狀。

3、然後，放鹽、五香粉、料酒、生抽醬油、味精、香油各適量，胡椒粉要放得少一點，去腥味。

4、將大白菜洗乾淨，剁成碎粒。將姜塊洗乾淨，也剁成小碎粒。直接放在肉餡盆中。

5、將韭黃擇乾淨，泡一泡（10分鐘左右），用手輕輕搓洗搓洗，然後衝乾淨，切成約0.5釐米的小段。

6、將剁好的白菜碎、姜碎與調製好的羊肉餡攪拌均勻（仍是順時針）。再稍加點香油攪拌均勻。

7、然後，再將韭黃放在攪拌好的白菜肉餡上面，隨時包餃子隨時將韭黃攪拌在肉餡中。