煎肉餅怎麼調餡好吃

食材：

豬肉300克、木耳50克、黃花菜50克、雞蛋1個、生抽2勺、雞精2勺、胡椒粉2勺、澱粉適量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、鹽2勺、葱末5克、薑末5克

煎肉餅的做法：

1、木耳煮熟、黃花菜煮熟

2、豬肉剁成餡，放入葱薑末、生抽、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、糖，攪拌均勻，加入澱粉，倒點香油攪勻

3、肉餡團成圓丸子，碼在盤子上

4、鍋燒熱倒油，丸子平推入鍋內，按平，一面煎好後煎另一面，煎好後把肉餅放入漏勺

5、鍋裏放入適量水，加鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生抽，燒開，繼續放入木耳和黃花菜，倒入肉餅，入味後撈出

肉洗淨用絞肉機攪碎，放鹽，雞精，兩勺生抽，一勺老抽，放一個雞蛋清攪拌均勻，在放少許油再次攪拌均勻，用買來的麪餅包上，上鍋小火煎熟即可。