牛奶雞蛋羹的做法和比例

比例1：3

做法在下面

主料  

牛奶250g

雞蛋2個

輔料

白砂糖20g

做法步驟

1、準備好牛奶、雞蛋和白糖

2、雞蛋打入碗中，加入白糖攪打

3、攪打均勻的蛋液

4、攪打均勻的蛋液過篩，濾去汽泡和不能打散的部分

5、將牛奶倒入過濾後的蛋液中並攪拌均勻

6、將混合後的牛奶雞蛋液再次過濾

7、放入蒸鍋，鍋內放涼水

8、大火蒸15分鐘即可出鍋

1、首先打好兩個雞蛋，用筷子攪拌到沒有沒有蛋清。

2、接着在碗里加入白砂糖(使用普通袋裝白砂糖即可)，再次攪拌均勻。

3、加入牛奶(普通盒裝奶即可)，牛奶和雞蛋的比例控制在1:3較為適宜。

4、用濾網過濾一下，這樣做是為了清除液體內的多餘氣泡。