1、牛肉先放冷藏室一夜，再放室温解凍，可以不用覆蓋保鮮膜，解凍的盤子支幾根筷子隔開血水。
2、抹鹽，少量磨一些黑胡椒粒。
3、鑄鐵鍋加油燒到高温冒煙，下肉排和蒜頭，每面煎2-3分鐘，不要翻動。
4、3分鐘後，轉至小火繼續翻面煎2-3分鐘，這期間下黃油粒、迷迭香，可以增加點蒜頭，時間到了，判斷中心熟度，立刻把牛排取離煎鍋，放到旁邊盤子醒5分鐘，醒時盤子也可用筷子做出支架隔離汁水。
5、這期間做配菜，調為中火，下黃油粒、蘑菇、土豆塊，加點水，加鹽、胡椒粒調味，可以轉其他鍋加蓋燜一下，讓土豆熟的快一些，蘑菇、土豆都熟了即可關火。
6、牛排移至牛排盤，放上配菜就完成。
1、首先需要時間先將湯鍋熬製好
2、其次是等湯鍋煮沸後，倒入牛肉
3、然後靜等10分鐘左右，中途可以吃點小吃或者炒菜、涼菜之類的
4、最後夾上牛肉，用刀叉類似西餐的吃法將它分解開來
5、沾上一點幹辣椒麪，入口芳香。
注意事項:
必須得等牛肉煮好了才能吃，不能着急
那個牛肉湯特別好喝
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