主要食材:新鮮豬肝、八角、花椒粒、小茴香、鹽、白酒
五香豬肝的製作方法:
1、豬肝剃去白色的筋膜，入清水中浸泡去血水，直至水變得清澈，加入幾滴白醋把豬肝揉搓清洗乾淨。
2、豬肝入冷水鍋中，加入薑片、葱段和幾滴白酒，煮開以後撇淨浮沫後把豬肝撈出用熱水洗淨。
3、豬肝放入鍋中，加入八角、花椒粒、小茴香、白酒、葱姜，大火煮開後轉小火燜15分鐘左右，燜至豬肝用筷子一插沒有血水冒出後關火。
4、把豬肝上撒上均勻地撒上鹽，然後倒入煮豬肝的原湯浸泡，浸泡至湯汁變涼後即可把豬肝撈出切片上桌。
1、食材：鮮豬肝1000g、油適量、鹽適量、八角2粒、葱適量、桂皮1塊、姜適量、幹辣椒2個、紅燒醬油適量、料酒3大勺。
2、豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。
3、鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
4、湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜燒開。
5、放入焯水的豬肝。
6、倒入適量的醬油和鹽。
7、大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。
8、大蒜去皮，剁碎。
9、加入六月鮮醬油香醋香油攪拌均勻成料汁。
10、把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。
1將豬肝去盡筋纏，用清水洗淨，入沸水中煮熟撈出涼涼。
2黃瓜去皮，切開去籽，切片，放盤底備用。
3豬肝切片，擺在黃瓜上。
4將醬油、香油、白糖、辣椒油、花椒粉、雞精倒入碗裏調勻。
5淋在豬肝上，將葱段，香菜，撒在菜上面就可以。
品位站
