樟樹不可以薰臘肉，我們可以用柏木。
樟木除了含有樟腦外，還含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等有機成分，它們對人體均有不同程度的毒副作用，最好還是不要用樟樹來熏製臘肉了。
所用到薰制材料是柏樹枝或柏木鋸末為最好，所以當地農村人在薰制臘肉時，就會自然而然的用到這種早已認定為最好的薰製材料，如更改用其他材料薰制臘肉，當地人就會感覺到臘肉再也沒有原來的味道
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