雞翅木當然是能薰臘肉的,但是雞翅木很貴。
雞翅木,國標紅木,木材心材的弦切面上,有形似雞翅(“V”字形)花紋而得名,是製作高端傢俱、飾品、飾材的名貴木材。
燻肉可以用雞翅木薰,但用穀殼薰的臘肉比鋸木粉薰出的臘肉要香。在燻肉時要將鐵桶頂部用木板遮住,這樣熏製的效果會更佳。城區薰臘肉,還是有些不方便。