直接爆炒即可。打掉皮沖洗乾淨切成片，放鍋起油，姜蒜爆鍋之後直接下入山藥片翻炒3到5分鐘即可出鍋。炒的過程中可以滴入少量生產抽，爽脆可口
1、將全部主輔料洗淨瀝水備用（保鮮桃仁先解凍）。山藥、廣紅、蘆筍去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子殼修成花邊杯盞備用。
2、將所有主輔料入沸水鍋夯水，透涼瀝乾備用。
3、鍋炙好後，下葱油燒至5成熟，下夯好的主輔料炒均，調入鹽、雞精，用水澱粉勾芡，起鍋時放入味精推勻，挨個裝入橘子殼內，裝盤，稍加點綴即
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