山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
用料：山藥250克、青紅椒20克、雞精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克
1、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、葱、姜洗淨切成絲
2、將鍋中放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯五分鐘撈出，過涼控幹水分
3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、葱薑絲放到鍋中調成汁
4、起鍋放油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用
第一步，備好山藥、玉米、雞肉、豆瓣醬、砂糖和鹽。
第二步，將雞肉處理後洗好切丁，加油攪拌了，玉米直接擺粒，山藥切粒洗好備用。
第三步，備好鍋加油燒熱，將雞丁直接下鍋翻炒，加砂糖攪拌，接着加豆瓣醬繼續繼續翻炒。
第四步，將山藥和玉米丁直接下鍋翻炒，加上水蓋上鍋蓋，直接燒開後用文火燒煮後收汁即可。
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