唐宮油餅
主料未知
高筋粉150克
輔料
酵母3克 紅糖30克 鹽3克 食用油300克 水適量 雞蛋1個
1、混合麪粉、鹽、雞蛋、酵母、水,加5克油,和成較軟的麪糰,等待發酵。
2、紅糖加20克麪粉,加水,攪拌成濃稠的麪糊,備用。
3、麪糰發好後不要揉搓攪拌,直接放在刷了油的砧板上,拉長、按扁。
4、切塊,將紅糖麪糰抹在白麪團上,中間劃兩刀。
5、鍋裏的油熱後放入糖油餅。
6、炸至油餅蓬鬆浮起後即可撈出。
7、酥鬆香甜的糖油餅,流口水了嗎
烹飪技巧
麪粉裏放入雞蛋,可以使油餅蓬鬆的更好。炸糖油餅的油温不要太高,可以用筷子放入油鍋裏,看到筷子尖冒小泡就可以將油餅放入油炸了。