大米磨成粉才能夠做成米粉或者是米線,而土豆粉只是土豆磨成粉做成的,他們在口感上的差別也挺大的。土豆粉吃起來比較有韌勁。有時候嚼了幾下都沒有嚼動,而米粉吃起來就比較軟。假如煮的時間過長了,米粉還會容易煮爛,這就是他們的一些區別。