原料
豆腐約300克，雞蛋2個，食用油適量，肉末約150克，蒜末適量，豆瓣醬適量 清水適量，生抽適量，老抽適量，葱花適量
1/我們將豆腐切塊，加入蛋液，鍋中燒油，油熱下入豆腐，煎至表面金黃，盛出擺入砂鍋中。
2/鍋中燒油，油熱下入肉末炒至變色，再放入蒜末和豆瓣醬炒出香味和紅油。
3/再加入適量清水，生抽和老抽，翻炒均勻煮出香味後，將其倒入砂鍋中，蓋上蓋子大火燉煮五分鐘。
4/最後在入味後撒上葱花即可開吃啦。
5、完成開吃了。
食材清單 —
主料:
白豆腐
一大塊
輔料:
醬（各種鹹、辣醬都可）
兩勺
— 烹飪步驟 —
1· 只需要兩樣東西，一大塊豆腐和任意醬料
2· 把豆腐切成四方塊
3· 鍋裏放油燒熱放上兩勺醬料（心情好的話還可以放蒜和肉末）
4· 半分鐘左右放下白豆腐，以防粘鍋要加點水。然後加適量鹽翻炒
5· 大概兩分鐘左右就可以了，起鍋前撒點葱花（也可不撒）
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