夏天曬蝦乾不臭的方法

材料：明蝦2斤，鹽8克，水800ML，葱幾根，姜幾片，料酒10ML。

製作：用剪刀將蝦頭剪，將蝦背剪開將蝦線挑細乾淨將蝦反覆清洗3次鍋中加水，料酒，鹽，葱和姜，燒開後倒入明蝦煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天就可以吃了。

蝦乾非常美味，所以吃的時候記得悠着點，吃個10幾隻過下癮就好了。如果需要將蝦乾保存着慢慢吃的，那麼記得多曬個3-5天，使蝦乾充分脱水，利於保存。完全曬好後可以放入密封袋子裏紮緊，隨取隨吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但記得一定要密封的。

經驗分享：鹽要稍微多放點，這樣曬出來的蝦乾既好多保存幾天，味道又可以很入味想要蝦乾比較乾點的話，可以再曬個一天.夜間拿進家裏，適當的蓋塊紗布，防止蚊蟲叮咬。

夏天曬蝦乾不臭的方法

1、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。

2、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大葱、花椒。

3、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。

4、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着，靜止放置2-3小時入味。

5、把蝦撈出瀝乾水分。

6、接着把蝦放到太陽底下曬，曬1-2天就可以了。