海蔘雖然一般都是曬乾處理過的,但是還是有一定的保質期,如果不在保質期內及時食用,肯定會發黴。如果只是表層發黴,可以用以上方式清洗乾淨以後,及時烹飪食用。
如果海蔘經過徹底泡發後,如果表層和內部都已經變質腐爛,仔細聞聞還有一股腐敗的味道,下水煮後散開來不完整了,那就是徹底黴變腐敗了,那就不能再食用了。