準備食材
白蘿蔔，綠蘿蔔各半個，辣椒麪，蒜末，芝麻。
做法與步驟
1：蘿蔔切成條1大勺鹽醃製出水，沖洗幾次攥幹水分
2：2勺辣椒麪2勺蒜末3勺芝麻淋入熱油3大勺醋3大勺生抽1勺鹽1勺雞精1勺白糖拌均勻，倒入蘿蔔條中，再次拌均勻即可。
蘿蔔切絲或搽絲放入容器中，放鹽，攪拌均勻，醃製5-8分鐘，看到盆底有析出的水。
等蘿蔔醃製的時候準備拌料。
姜切末
蒜切末
辣椒粉根據自己口味備好。
步驟 2
蘿蔔絲攥幹水份，放入瓶中，倒入薑末/蒜末/辣椒粉/白糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
步驟 3
如果想吃剁辣椒，其實也差不多。
輔料：蒜末，薑末，糖，鹽
主料：指天椒剁碎，也可加一些螺絲椒
輔料主料拌勻後澆一勺燒開涼透的油
冰箱鎮一下，2-3天即可佐餐了
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