綠豆沙芋圓西米露的做法

芋圓西米綠豆湯的做法：

1、將南瓜、芋艿蒸熟、蒸軟，分別加入木薯粉揉成麪糰。 

2、搓成條狀、切開。 

3、將芋圓放入開水中煮3分鐘。 

4、將芋圓浸到涼水中，讓口感更Q。 

5、將西米用水（常温的）泡至透明，在洗去粘液，瀝乾，備用。

6、綠豆用水浸泡大概一小時左右，鍋內放水溉過綠豆，建議多放點水，用大火煮開，沸騰三分鐘左右，轉小火，熬上1小時左右.

7、另取鍋加水煮開，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸後，轉小火，邊煮邊攪拌，等到西米呈透明狀時，用篩子濾掉水，放到冰水中冷卻，在把水瀝乾，和芋圓一起倒入置涼的綠豆湯中即可。

8、放入冰箱中放涼，口味更好。