韭菜丸子怎麼炸的外酥裏嫩

需要材料：

韭菜半斤、雞蛋1個、澱粉適量、麪粉適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、食用油足量

具體做法如下：

1、韭菜切碎，備用。

2、打入一個雞蛋，加入適量鹽味精和十三香。

3、加入一把澱粉一把麪粉。

4、不用放水，把食材拌勻成麪糊狀。

5、鍋中放油，油温加熱至四成熱，用手擠出小丸子開始炸。

6、等待炸到外表焦黃，撈出即可。

韭菜丸子怎麼炸的外酥裏嫩

主要食材：韭菜

配料：澱粉，麪粉，雞蛋

調味：鹽，十三香，胡椒粉

具體步驟：

1、將韭菜洗乾淨，切成粒。盛入盆中

2、放半勺鹽，半勺十三香，少量的胡椒粉，攪拌均勻

3、打入一個雞蛋，攪拌均勻，放入20g的澱粉，攪拌一下，然後分次放入麪粉，然後用手一擠，擠成丸子

4、鍋中倒入油，比較黏的話可沾點水，取適量的麪糰，然後用食指和大拇指用力擠，擠出來的丸子用勺子取下來，將油燒至五成熱放入丸子，用小火慢慢炸，炸3-4分鐘，讓丸子定型

5、中間多翻滾幾次丸子，讓丸子均勻受熱。炸3-4分鐘左右轉中火，然後再繼續炸半分鐘左右，炸好之後關火，然後撈出來控油，即可。

韭菜丸子怎麼炸的外酥裏嫩

1、韭菜洗淨切碎，放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻

2、放麪粉、澱粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠

3、鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再復炸一次

4、廚房紙巾吸去多餘油，空口吃已經很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。