難得怪味海蠣的做法

【食材準備】

海蠣子一斤，香醋少許，香油適量，芥末少許，水500毫升，生薑末適量

【烹飪步驟】

①首先把海蠣子放入水中，用刷子把表面清洗乾淨，再衝洗幾遍，控幹水分備用。

②在鍋裏面多加入一些清水，先開到大火把水燒至沸騰，接着在上面放上一個蒸籠或者一個篦子，把海蠣子均勻的擺放到篦子上。

③蓋上鍋蓋，開大火煮上五分鐘，這時海蠣子全部都張口啦，張口以後就説明已經熟透，立馬取出來，不要蒸的時間太長。

④在碗裏倒入香醋，香油和芥末攪拌均勻，做成一個好吃的料汁，也可以再加入一點生薑末攪拌均勻，這樣用海蠣子蘸着料汁，味道非常鮮美。